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料理のニオイ対策

こんにちは!今回は、魚の生臭さを取る方法です。

魚の生臭さを取る方法ですが、調理する前に魚を冷やしたお茶(茶汁)に4〜5分つけておきます。
ずいぶん生臭みが取れます。
それから調理してください。

煮魚にしょうがを入れると臭みが取れるし、しょうがの香りと味でおいしさアップですね。

いわしなどを煮るときは、梅干を1個入れて一緒に煮ると生臭さが和らぎます。

唐辛子を1~2本入れて一緒に煮るとピリッとした刺激があっておいしいです。

ちなみに、下ごしらえのとき手についた魚の生臭さは、お茶(茶汁)をボウルに入れて手を洗い、その後石鹸で洗えばニオイが取れます。


◇まな板についた生臭さは、
   ・まな板のニオイ対策(塩と茶、レモン)
   ・まな板のニオイ対策2(重曹と酢) 

鍋についた魚臭いニオイをとる方法

魚焼きグリルの臭い対策(重曹・お茶) 

◇部屋の臭いには、
   ・部屋の臭いはお茶ですっきり!
   ・部屋の臭いは茶殻でアロマ?

 


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