スポンサードリンク

ニオイ対策〜消臭・脱臭・防臭〜料理のニオイ対策レバーの血抜きと臭い消しのしかた

料理のニオイ対策

レバーの血抜きと臭い消しのしかた

レバーには独特の臭いがあるので嫌いな方が多いようですね。
私も苦手です。

レバーの血抜きと臭い消しのしかたをご紹介します。

レバーの血抜きの方法は、
 1.ボウルに水を入れて、手早く洗う。(水を替えて2〜3度繰り返す)
     鶏レバーは血の塊を丁寧に取り除く。
 2.新しい水をボウルに入れ、この中にレバーを浸す。
 3.水に長くつけすぎると栄養やうまみが出てしまうので、
   表面が白く変わる前に取り出す。
 4.クッキングペーパーなどで水分をふき取る。

レバー特有の臭いを消すには、
 イ.血抜きをした後熱湯にレバーを入れて、表面が白くなったら
   水を入れたボウルに浸す。
 ロ.血抜きをした後、牛乳に浸しておく。
 ハ.出がらしのお茶に浸す。
・・料理によって使い分けるといいと思います。

さらに料理するときに、ニンニクや生姜などの香味野菜を使ったり、酒を使用すると臭い消しになります。




<<体臭予防にお茶風呂ニオイ対策〜消臭・脱臭・防臭〜のトップへ便器の輪染み対策>>

記事検索
最新記事